ce este sapunul?
Săpuneste o sare a unui acid gras folosit într-o varietate de produse de curățare și lubrifiere. Într-un cadru casnic, săpunurile sunt surfactanți utilizați de obicei pentru spălare, scăldat și alte tipuri de menaj. În medii industriale, săpunurile sunt folosite ca agenți de îngroșare, componente ale unor lubrifianți și precursori ai catalizatorilor.
Atunci când este utilizat pentru curățare, săpunul solubilizează particulele și murdăria, care pot fi apoi separate de articolul care este curățat. La spălarea mâinilor, ca surfactant, atunci când este spumat cu puțină apă, săpunul ucide microorganismele prin dezorganizarea stratului lipidic al membranei și denaturarea proteinelor. De asemenea, emulsionează uleiurile, permițându-le să fie transportate de apă curgătoare.
Săpunul este creat prin amestecarea grăsimilor și uleiurilor cu o bază.[3]Oamenii au folosit săpun de milenii; există dovezi pentru producția de materiale asemănătoare săpunului în Babilonul antic în jurul anului 2800 î.Hr.
Din ce este făcut săpunul?
Săpunul rezultă dintr-o reacție chimică între o grăsime și un alcalin. Cuvântul nostru pentru săpun derivă din cuvântul latin „sapo”. Prin urmare, procesul de „transformare în săpun” se numește „saponificare”. Alcaliile variază de la hidroxidul de potasiu și hidroxidul de sodiu, mai obișnuit, până la hidroxidul de aluminiu și bicarbonatul de sodiu, mai puțin cunoscute. Așa e, oameni buni! Chiar și bicarbonatul de sodiu poate face un săpun; deși, durează mult timp pentru a se saponifica în cele din urmă. Cu toate acestea, fiecare alcaliu are locul lui.Sodiuhidroxidul (NaOH) este folosit pentru fabricarea săpunului solid, în timp cepotasiuhidroxidul (KOH) este folosit pentru fabricarea săpunului lichid. Uneori le combinăm pe cele două pentru a manipula tipul de spumă pe care o obținem. Cu toate acestea, săpunul nu este singurul produs secundar al acestei ecuații chimice! În cele din urmă, obținem și glicerină. Acest umectant frumos, iubitor de piele, atrage umezeala pe piele, ajutându-l să rămână plinuță și hidratată. Din păcate, unii producători vor extrage acest lucru și îl vor vinde în paralel pentru mai mult profit.
Pentru a clarifica, nu folosesc grăsime brută care are încă atașat tot sângele, oasele și ligamentele. Grăsimea de vită trece printr-un proces de redare pentru a lua acea bucată de grăsime crudă și a o transforma într-un ulei. Uleiul, numit acum seu, este curățat de trosniturile sale, care sunt ligamentele prăjite. Este același proces care ia acea grăsime pe o fâșie de slănină și o transformă în „unsoare de slănină” (AKA untură). Fapt amuzant, pe vremea bunicii, nici măcar nu s-au deranjat să îndepărteze trosniturile înainte de a adăuga leșia în amestec. De fapt, lăsau leșia să dizolve trosniturile, astfel încât rezultatul final a fost un săpun urât, maro.
Chiar dacă folosim o substanță chimică caustică precum leșia, atunci când este calculată corect, nu mai rămâne nici grăsime, nici leșie în ecuația finală. Cu toate acestea, acest lucru nu ne împiedică să ne amintim despre săpunul dur al bunicii. Pe vremea ei, era mai degrabă o presupunere. Nu existau cântare precise care să cântărească până la cea mai apropiată sutime de gram. Totul a fost făcut prin testarea gustului pentru a vedea dacă săpunul încă a „zapat”. Acest zap, apropo, este mușcătura de leșie activă pe limba ta.
Acizii grași cuprind structura principală a fiecărei grăsimi sau ulei. Exemple de acizi grași sunt acidul lauric, miristic, stearic și palmitic doar pentru a numi câteva. Când este transformat de leșie, fiecare dintre acești acizi grași conferă săpunului o proprietate diferită. Când unele uleiuri sunt saponificate, ele fac un săpun foarte îndepărtat și uscat. Alte uleiuri, cum ar fi uleiul de măsline, par blând cu pielea, dar nu au absolut deloc spumă.
Cum să faci singur săpun în bar
Sapun in bar pentru incepatori
Există două metode pentru a face săpunul de la zero:
Proces fierbinte.În procesul de fabricare a săpunului la cald, căldura externă accelerează saponificarea. Majoritatea săpunurilor pot fi folosite a doua zi, deși este ideal să așteptați 1 săptămână dacă doriți un baton mai dur.
Proces la rece.Procesul la rece folosește căldura internă care este produsă în mod natural în timpul saponificării. Barele se vor întări complet în 4 până la 6 săptămâni.
Mai jos, veți găsi instrucțiuni pentru săpunul la cald. Această metodă este prietenoasă pentru începători și are o schimbare rapidă. Produce 30 de uncii sau 7 până la 10 batoane de săpun personalizat.
Mai târziu în articol, vom explora alte opțiuni și vom oferi sfaturi pentru alegerea propriilor ingrediente pentru săpunul.
Directii
Măsurați-vă ingredientele și îmbrăcați-vă echipamentul de siguranță.
Setați aragazul lent la mic.
Adăugați uleiul de cocos în aragazul lent. Pe măsură ce se topește, pregătiți soluția de leșie. Adăugați încet leșia în apă. (Donuadăugați apă la leșie - acest lucru este nesigur.)
Cu o spatulă, amestecați cu grijă soluția în timp ce adăugați leșia. Va deveni fierbinte și va elibera vapori, ceea ce este în regulă.
Pune deoparte soluția de leșie. Lăsați să se răcească timp de 15 până la 20 de minute.
Verificați uleiurile. Dacă uleiul de cocos s-a topit complet, adăugați uleiul de măsline. Amesteca bine.
Verificați temperatura uleiurilor folosind termometrul pentru bomboane. Odată ce uleiurile au ajuns la 120 până la 130 de grade F (49 până la 54 de grade), puneți blenderul de imersie pe partea laterală a aragazului lent.
Turnați ușor leșia pentru a evita stropirea. Se amestecă încet.
Setați blenderul la minim. Amestecați amestecul, mișcându-se în cercuri. Păstrați blenderul imersat pentru a evita bulele de aer.
Continuați să amestecați și să amestecați timp de 10 până la 15 minute sau până când săpunul a ajuns la urme. Acesta este momentul în care uleiurile și soluția de leșie s-au îngroșat și arată ca budinca.
Acoperiți aragazul lent. Gatiti la foc mic timp de 50 de minute. Dacă amestecul face bule, amestecați-l ușor.
Opriți aragazul lent. Lăsați să se răcească până când amestecul scade sub 180 de grade F (82 de grade). Adăugați uleiuri esențiale și coloranți, dacă folosiți. Amesteca bine.
Turnați amestecul în forma de săpun. Se netezește partea de sus cu o spatulă. Loviți matrița pe suprafața de lucru pentru a elimina bulele de aer. Acoperiți cu ierburi uscate, dacă folosiți.
